|
| |
 |
Для такой запеченной говядины нужна вырезка. Если мясо свежее, то с ним и делать особо ничего не надо)) Вот этот кусок мяса я просто поперчила крупно помолотым перцем, вернее смесью перцев, посолила, обмазала слегка оливковым маслом и горчицей и оставила на несколько часов в холодильнике. Затем вынула, желательно за полчаса, чтобы мясо нагрелось, и поставила в духовку, разогретую до 220 гр, запекался кусок в 700 грамм минут 40. Определить готово ли мясо очень просто: надо сделать прокол в самой толстой части куска, если сок прозрачный, мясо готово, если розоватый, то еще надо подержать, ну или вытаскивать, если предпочитаете средней прожарки)) Мясо часто подаю с томатной сальсой, рецепт я уже давала. В этот раз я и сальсу заправила небольшим количеством горчицы!)) |
|
|
|
|
|
