|
| |
 |
Все делают подобную икру, но я расскажу свой вариант! На 3 крупных кабачка или цукини, 1 небольшая луковица, 3-4 помидора, 1 красный сладкий перец, чеснок, зелень,пару капель лимонного сока. Все овощи мелко нарезать, кабачки я режу покрупнее, мне не нравится из них такая "каша". Лук притушить в масле и добавить немного воды, через пару минут добавить перец , протушить еще минуты 2-3, следом очищенные от шкурки и мелко нарезанные помидоры. Дать помидорам покипеть немного и всыпать нарезанные кабачки. Накрыть крышкой и тушить минут 20, периодически перемешивая. Затем крышку надо открыть и потушить еще минут 10. Я не очень люблю жидкую икру, и это нужно чтобы жидкость выкипела немного. Все, выключаем, добавляем несколько капель лимонного сока, соль, перец, нарезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу, базилик, все что любите), пару зубчиков чеснока и пару столовых ложек оливкового масла. Можно есть теплым, а еще лучше - холодной, настоявшейся хотя бы пару часов. |
|
|
|
|
|
