|
| |
 |
Сегодня у нас белковый завтрак - омлет и копченная осетрина. Вообще, мы очень-очень редко едим копченности. Во первых, это очень вредно для здоровья, копченые продукты задерживают воду в организме и еще много всего плохого, и все копченности - лучшие друзья целлюлита!! Аппетит никому не отбила??)) Муж купил эту осетрину для меня, в надежде разнообразить мое меню, я хоть и готовлю, но ем очень плохо и мало, а мясо совсем перестала. Я решила, что раз уж есть, то на завтрак. С омлетом все элементарно, все умеют и знают как готовить, но без лишней скромности скажу, вкуснее своего омлета я не ела. Он у меня всегда очень нежный и пышный, и я очень люблю его с травами. Он одинаково хорошо получается и в духовке и в пароварке. Ничего нового, яйца взбить с молоком, на троих человек я использовала 8 яйц и четверть стакана молока, мелко нарезаем зелень, здесь укроп, петрушка и пару листиков базилика, так как мне нужно было чтобы травы сочетались с рыбой. Я люблю добавлять розмарин, 3-4 листочка, не больше, иначе будет елка, а не еда, зеленый лук, чеснок. Соль, перец. Нас угостили огромной головкой сыра сулугуни, я его уже неделю готовлю всевозможными способами, но кусок еще остался, так что в целях утилизации я натерла его и в омлет тоже, не очень много, грамм 50, сыр утяжеляет структуру омлета. Все, выливаем в сковороду, смазанную маслом, держим минут 5, протыкая осторожно пузыри, которые начинают появляется на омлете, затем накрываем крышкой. Огонь надо уменьшить, иначе снизу омлет подгорит. Я не очень люблю такую "жидкую" поверхность омлета, поэтому держу его подольше, чтобы верх "схватился".периодически крышку надо поднимать, опять же, пузыри осторожно прокалываем, и смотрим, не горит ли низ. Все занимает минут 10 максимум. |
|
|
|
|
|
