|
| |
 |
250 гр слоеного или песочного теста, 2 ст.л. оливкового масла, 2 порея, нарезать тонкими кольцами, 200 мл сливок, 2 яйца, 100 гр сыра, крупно натереть, 1 упаковка спаржи. Тесто тонко раскатать, выложить в слегка смазанную маслом форму или в форму, застеленную пекарской бумагой. Наколоть вилкой, сверху застелить пекарской бумагой и засыпать фасолью или горохом (чтобы тесто не поднялось в процессе выпечки), поставить в разогретую до 180 С духовку на 10 минут, затем вынуть, снять бобы и бумагу, и снова поставить печься на 5 минут, тесто должно быть практически готовым, легкого желтого цвета. Вынуть и отставить. Тем временем, отварить очищенную спаржу в кипящей подсоленной воде в течении 1 минуты. Вынуть и обсушить. В сковороде разогреть масло, выложить порей и припустить в течении 5-7 минут, порей должен стать мягким. Снять с огня. Смешать сливки, яйца и натертый сыр, приправить солью и перцем (я еще добавляю свою любимую приправу "Французские травы"). Туда же выложить готовый порей. Всю массу вылить на тесто, сверху выложить спаржу и запечь в духовке в течении 20-25 минут. Подавать теплым. |
|
|
|
|
|
