|
| |
 |
Вот такой быстрый десерт - английский пудинг из фиников. Кстати можно использовать самые неудачные финики - что я и сделала, финики были сухие и несъедобные. Один момент - сахар используют не обычный, а "мягкий", можно и обычный коричневый, но такой вот "мягкий", придает особенно карамельную нотку. А сделать такой сахар просто - либо насыпать в миску, накрыть мокрым бумажным полотенцем и поставить в микроволновку на 30-40 секунд. 200 гр фиников, вынуть косточки, 200 мл кипящей воды, 75 гр размягченного масла, 150 гр коричневого сахара, 2 яйца, 170 гр муки, 1/2 ч.л.разрыхлителя. Для соуса: 100 гр коричневого сахара, 200 мл сливок, 2 ст.л.масла, 1/2 ч.л.ванильного экстракта или ванили. Разогреть духовку до 180 С. Форму застелить бумагой и смазать маслом. Финики залить горячей водой, довести до кипения и проварить в течении 5 минут до мягкости. Остудить и пробить блендером. Смешать муку с разрыхлителем. Взбить миксером масло с сахаром, добавить яйца по одному. Затем муку. Добавить финики вместе с жидкостью . Выложить тесто в форму и выпекать около 40-45 минут. Пудинг должен быть упругий, но не высушенный. Для соуса смешать все ингредиенты, довести до кипения и проварить 3 мин. Подавать пудинг теплым, полив соусом, традиционно к нему подают также мороженное или взбитые сливки. |
|
|
|
|
|
