|
| |
 |
Еще одно традиционно весеннее блюдо из свекольной ботвы, которое часто готовят в армянских семьях. Подают обычно с соусом из мацуна и чеснока, но вполне можно заменить на сметану или йогурт. 2 ст.л.подсолнечного масла, 1 некрупная луковица, измельчить, свекольная ботва от 5 средних штук, нарезать некрупными кусочками черешки и листья отдельно, 20 гр сливочного масла, соль, 150 гр горячей воды, 100 гр сметаны или йогурта, 1 зубчик чеснока для подачи. Разогреть подсолнечное масло в глубокой сковороде, обжарить лук 1-2 минуты до мягкости, выложить нарезанную ботву, потушить 1-2 минуты, затем всыпать листья и залить горячей водой, довести до кипения и варить до мягкости черешков. Время приготовления зависит от "возраста " ботвы, около 5-7 минут. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло. Сразу же подавать обязательно со сметано - чесночным соусом. Для соуса смешать сметану или йогурт с давленным чесноком. |
|
|
|
|
|
