|
| |
 |
Впервые сконы я попробовала пару лет назад во время первой поездке в Англию вместе c @angellatevosyan и, что символично мы ели их в кафе в Виндзорском замке, во время Five o'clock tea)). Сконы - традиционно подают к чаю с молоком, в сопровождении топлёных сливок и джема. Чаще всего это клубничный джем. Сконы бывают и несладкими, например с тыквой. 500 гр муки,1/4 ч.л.соли, 10 гр разрыхлителя, 100 гр холодного масла, нарезать кубиками, 80 гр сахара, 200 мл молока, 2 яйца, слегка взбить, 50 гр изюма, залить кипятком, оставить на 10 минут, воду слить и обсушить. Масло или сливки и джем для подачи. Разогреть духовку до 200 С. Муку, соль, разрыхлитель и масло положить в процессор и пробить до исчезновения масляных комочков. Или порубить все ножом. Добавить сахар. Отдельно смешать молоко и яйца и добавить к муке. Затем добавить изюм. Быстро замесить мягкое тесто. Выложить на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатать в пласт 3-4 см толщиной. Вырезать кружочки и выложить их на смазанный маслом и присыпанный мукой противень. Или застелить противень бумагой для выпечки. Смазать сконы сверху молоком и выпекать 10-15 минут до золотистого цвета. Подавать теплыми с маслом или сливками и джемом. Мы не едим масло и сливки, поэтому я подаю сконы с творогом. |
|
|
|
|
|
