|
| |
 |
Знаменитый десерт - безе со свежими фруктами, особенно популярный в Австралии и Новой Зеландии, которые до сих пор спорят о том, кто его изобрел. Назван в честь балерины Анны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. 4 яичных белка,150 гр мелкого сахара, 1 ч.л. кукурузного крахмала, ванильный экстракт или ванилин. Для крема-250 мл сливок (35%) , 3 ст.л.сахарной пудры, 250 г клубники Разогреть духовку до 150 С. Противень застелить пергаментной бумагой и нарисовать карандашом окружности того диаметра какой больше нравится. Перевернуть пергамент, чтобы след от карандаша оказался внизу, а с обратной стороны были видны контуры окружности. Взбить белки до мягких пиков, затем начать добавлять сахар, по ложке. Взбивать до твердых пик. Затем добавить крахмал и ваниль. Выложить мерингу по размеру окружностей, стараясь, чтобы середина была ниже краев. Выпекать около часа. Духовку выключить. Готовые меринги остудить в духовке. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой. Выложить на мерингу, сверху - ягоды. Сразу подать иначе крем размягчит мерингу. |
|
|
|
|
|
