|
| |
 |
Популярное летнее блюдо в армянских семьях. А в моем деревенском детстве было так: нет обеда или ужина: вышел во двор, нарвал фасоли, яйца всегда найдутся, и через пол часа обед на столе)). При этом, в моей семье не очень любят это блюдо, а в детстве я такую фасоль вообще не переносила на дух. 500 гр зеленой фасоли, порезать на кусочки, 300 мл кипятка, 1 ст.л.сливочногомасла, 1 ст.л.подсолнечного масла, 1 луковица,мелко нарезать, 5 яиц, слегка взбить, соль, перец, свежий базилик, петрушка. Разогреть подсолнечное масло, добавить сливочное. В сковороду с маслом высыпать лук и обжаривать до мягкости, около 5 минут. Всыпать фасоль и влить кипяток. Тушить на не сильном до готовности фасоли. Время приготовления зависит от фасоли, сейчас сезон молодой фасоли, она готовится примерно 8-10 минут. Если вода выкипела, можно добавить еще немного. Важно: немного жидкости должно остаться, фасоль не должна быть сухой! Когда фасоль готова, стала мягкой и поменяла цвет, вливаем яйца, перемешивая варим около 3-5 минут. Солим, добавляем перец по вкусу и нарезанный базилик и петрушку. Подавать сразу. |
|
|
|
|
|
