|
| |
 |
Вы можете приготовить скрэмбл без наполнителей, а можно разнообразить всем чем угодно. Мне больше всего нравится именно такое сочетание, перец, сыр и немного зеленого лука. Важно начинку приготовить отдельно и потом смешать с почти готовыми яйцами. Еще один момент - начинают готовить на огне выше среднего, затем снижают до минимума, иначе скрэмбл будет сухим. На 6 яиц понадобится 1 ст. л. молока, 1 ст. л. сливок (можно обойтись и без сливок, добавив только молоко), 1 средний красный перец, нарезать кубиками, 20 гр любого, хорошо плавящегося сыра, натереть на крупной терке, 3 стрелки зеленого лука, нарезать, соль, перец, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч.л. подсолнечного масла для овощей. Разогреть сковороду, влить масло и добавить перец, готовить, помешивая, в течении 3х минут, следом добавить нарезанный зеленый лук, прогреть в течении одной минуты и отставить. Яйца смешать с молоком и сливками, добавить соль и перец. Слегка взбить вилкой до однородности. В другой сковороде, желательно с антипригарным покрытием, растопить масло, вылить яйца и начинаем перемешивать лопаткой, снимая со стенок тоже, яйца начнут схватываться и образовывать крупные крупинки как у творога, через 1,5-2 минуты огонь уменьшить до минимума, добавить перечную смесь и сыр и готовить перемешивая еще около 30 секунд. Яйца должны остаться слегка влажными. Не пересушите их!! Сразу же подавать. |
|
|
|
|
|
