|
| |
 |
250 г. муки, пол чайной ложки соли, 2 столовых ложки какао, 115 гр подсолнечного масла, 300 г. сахара, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 240 мл кефира, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка уксуса, 1 столовая ложки красного пищевого красителя Крем: 300 г сливочного сыра, в идеале Филадельфия, у меня альмете, комнатной температуры, 160 г. сливочного масла, комнатной температуры, 250 г. сахарной пудры Перемешиваем муку, какао и соль. Просеять. Взбить яйца с сахаром. Добавляем масло и продолжаем взбивать до однородной массы. Добавляем ванильный сахар. Пищевой краситель растворить в пахте или кефире. Попеременно вводить в масляно-яичную смесь муку и окрашенный кефир. Взбивая на самой низкой скорости, добавить сначала 1/3 муки. Взбить. Затем - половину кефира с красителем. Взбить. Снова 1/3 муки. И вторую половину кефира. И последнюю треть муки. Взбивать на низкой скорости до однородности. Соду погасить уксусом и быстро вмешать в тесто. Форму для выпечки смазать, выпечь при 175 град до готовности (около 40 мин) либо все тесто сразу, а затем разрезать, либо коржи по-отдельности. Крем: Взбить крем-сыр и масло до однородности. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар и взбить до пышности. Крем надо немного охладить - поставить на час в холодильник, а затем промазать со всех сторон, между коржами можно положить мелко нарезанную клубнику. Торт поставить в холодильник на ночь . Кроме того, советуют остывшие коржи перед наполнением кремом, тоже поставить минимум на час в холодильник,завернув их в пленку. |
|
|
|
|
|
