На 250 гр риса понадобится:

• 200 гр грудки индейки
• 2 яйца
• 1 ч.л.кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2 ч.л.рыбного соуса
• 1/2 красного или зеленого перца чили
• зеленый лук
• свежая кинза
• 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха

Рис лучше использовать сорта "жасмин" или "басмати". Рис отварить, он должен быть рассыпчатым. Чеснок, лук, перец чили, очищенный от семян, мелко нарезать, яйца взбить с кунжутным маслом и щепоткой соли.  Грудку индейки нарезать мелкими кубиками. В сковороде с толстым дном или в воке разогреть масло, выложить чеснок и лук и жарить около 2 минут. Затем добавляем индейку и жарим еще 3-5 минут. Очередь риса, еще несколько минут. Вливаем рыбный соус и добавляем чили, перемешиваем и вливаем тонкой струйкой яйца. Жарим, постоянно перемешивая 2-3 минуты, чтобы яйца "схватились". Все,снимаем с огня, всыпаем нарезанные зеленый лук и кинзу, при необходимости посолить. Подавать с ломтиком лайма.)) У меня был еще салат из огурцов, чили, зеленого лука и кинзы, заправленный кунжутным маслом.