|
| |
 |
3 куриные грудки, без кости и кожи, 5-6 веточек петрушки, мелко нарезать, 2 ст.л. кедровых орехов, 70 гр сливочного масла, комнатной температуры, 6 ломтиков бекона, тонко наразанного, 2 ст.л. растительного масло для жарки, соль, перец, приправа французские травы. Для соуса: 1 некрупная луковица, измельчить, 100 мл белого сухого вина, 1/2 ч.л. лимонного сока, 150 мл сливок, 20% жирности. Петрушка. Соль, перец.
Смешать масло, нарезанную петрушку и кедровые орехи. Посолить, добавить травы. Каждую грудку подрезать и раскрыть как книгу. Слегка отбить. Посолить и поперчить. Положить на каждую грудку по два ломтика бекона, смазать маслом и скрутить рулетом. Скрепить деревянными палочками или обвязать нитью. В сковороде разогреть масло и обжарить рулетики до золотистого цвета. Вынуть. Затем рулетики можно поставить в разогретую до 180 С духовку на 15-17 минут, довести до готовности либо положить в сотейник, влить немного воды, накрыть крышкой и потушить в течении 15 минут.
В это время приготовить соус: в сковороду, в которой обжаривали рулеты, выложить лук и жарить 3-4 минуты до прозрачности, затем влить вино и лимонный сок, довести до кипения и уварить в 2 раза. Огонь уменьшить до минимума, влить сливки и готовить 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. Всыпать петрушку. С готовых рулетиков снять нитки или вынуть палочки, нарезать, при подаче полить соусом. |
|
|
|
|
|
