|
| |
 |
2 ст.л. растительного масла, 300 гр фарша (я использую бараний), 1 ч.л. молотого кумина, 1/4 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. куркумы, 200 гр резанных очищенных томатов ( консервированных или свежих). 3 зубчика чеснока, нарезать, 50 гр оливок, нарезать, соль, перец. Для кускуса: 200 гр кус-куса, цедра от половины лимона, соль, перец.
Разогреть масло в сковороде. добавить лук и чеснок и готовить 4-5 минут до мягкости. Выложить к луку фарш и следом добавить все специи. Перемешать и готовить, на среднем огне, постоянно перемешивая, в течении 5-7 минут. Выложить к мясу томаты, огонь уменьшить и тушить в течении 10 минут. Затем добавить оливки. При необходимости добавить немного бульона или горячей воды и тушить еще 10 минут. Посолить и поперчить. В это время приготовить кускус согласно инструкции, добавив цедру лимона и соль. Готовый кус-кус размять вилкой и сразу подавать с мясом. |
|
|
|
|
|
