Шакшука/ Shakshuka

Доброе утро!!!/ Morning!! На улице но не жарко, а впереди долгий день, поэтому плотный завтрак!! ( у меня гречка,если что) 

Израильский завтрак родом из Туниса / Breakfast from Israel but originally from Tunis. 

Рецепт:

• 4 яйца,
• 4 помидора, очистить от шкурки и нарезать крупными кубиками,
• 1 сладкий перец, нарезать кубиками,
• 2 ст.л.томатного пюре,
• 3 зубчика чеснока, нарезать,
• кумин(зира), паприка,перец чили,
• 2 ст.л.оливкового масла, соль

Разогреть сковороду, влить масло, выложить перец и чеснок и готовить 5-7 минут. Добавить томатное пюре, паприку, чили, кумин, довести до кипения и добавить нарезанные помидоры. Тушить 7-10 минут. Посолить. Сделать углубления в соусе и вбить яйца. Слегка перемешать белки с соусом, а желтки оставить целыми. 

Готовить около 5 минут,белки должны "схватиться", а желтки остаться слегка жидкими.

Снять с огня, дать постоять пару минут и подавать с хлебом или лавашом