• 2 некрупных баклажана,порезать на кружочки, если баклажаны очень крупные,то кружки разрезать на пополам,
• 3 ст.л.оливкового масла,
• 150 гр кус куса,
• 250 мл горячей воды или овощного бульона,
• 200 гр томатов черри,порезать пополам, 
• листья мяты,
• кинза,нарезать, 
• 1 зубчик чеснока,измельчить, 
• сок 1/2 лимона.

Разогреть сковороду гриль,смазать баклажаны маслом и обжарить на гриле до мягкости. В это время кус кус залить горячей водой или бульоном, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Готовый кускус перемешать вилкой,разбивая комочки,смешать с баклажанами,помидорами, чесноком, мятой и кинзой. Заправить маслом,лимонным соком, посолить по вкусу. При желании можно посыпать сыром. Например,фетой.