• 1 целый цыпленок или 6-7 ножек, 
• 3 ст.л.оливкового масла,
• сок 1/2 лайма ( можно заменить лимоном),
• 4 зубчика чеснока, 
• 1 ч.л.паприки, 
• 1/2 ч.л.кумина, 
• 1/2 ч.л.сушенного орегано, 
• 2 ч.л.сахара, 
• соль, перец. 

Для соуса: 

• 1 пучок кинзы, 
• 3 зубчика чеснока,
• 50 мл жирных сливок, 
• 1/2 ч.л.сока лайма( или лимона) , 
• соль, перец, 
• 2 ст.л.оливкового масла

Все ингредиенты для маринада смешать и пробить блендером в однородную массу. Сложить ножки в получившийся маринад, перемешать и поставить в холодильник минимум на 6 часов. (У меня лежали ночь и день). Если использовать целого цыпленка, то его надо тщательно обмазать маринадом. Промариновавшегося цыпленка достать из холодильника, выложить на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 С в течении 1 часа, до готовности, в зависимости от размера цыпленка. Ножки готовятся быстрее.