• 400 гр тыквенного пюре, 
• 250 гр муки, 
• 200 гр сахара,
• 2 ч.л.соды, 
• 1/2 ч.л.корицы, 
• 3 яйца, комнатной температуры, 
• 200 гр растительного масла, 
• цедра 1 апельсина, 
• 30 мл свежевыжатого апельсинового сока

Разогреть духовку до 180 С. Форму смазать маслом. Смешать все сухие ингредиенты. В другой емкости миксером соединить яйца, масло, пюре, апельсиновый сок и цедру. Быстро только перемешать не взбивая. Добавить в масляную смесь сухую и снова все быстро перемешать. Буквально в течении нескольких секунд. Вылить получившееся тесто в форму и выпекать 40-45 минут. Проверить готовность деревянной палочкой. Готовый кекс остудить и при желании покрыть глазурью, взбитыми сливками или просто присыпать сахарной пудрой.