Я сегодня замерзла, пока носилась туда-сюда, и в первый раз почувствовала приближение зимы. Мне захотелось чего-то теплого и согревающего, как глинтвейн на морозе. Придя домой, обнаружила в холодильнике баранину и вот, получилась такая пряная баранина со специями для глинтвейна))

• 2 крупных луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 3-4 см свежего корня имбиря
• 1 палочка корицы
• 3-4 звездочки кардамона
• 2 лавровых листа
• 2 ст.л оливкового масла
• 1 кг баранины
• 500 мл овощного бульона или просто кипятка
• 50 мл красного сухого вина

Масло разогреть в сковороде с толстым дном (я использую вок)), выложить мелко нарезанные чеснок и имбирь, прогреть 1-2 минуты, следом, нарезанный крупными кубиками лук. Тушить все минут 5 на не очень сильном огне, чтобы ничего не горело. Выложить баранину, быстро перемешать, чтобы она только "схватилась", не жарить!!влить вино,довести до кипения,  добавить корицу, бадьян, лавровый лист, влить бульон или воду, посолить немного, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 40-45 до мягкости мяса. При необходимости долить горячей воды. Поперчить при подаче.))