|
| |
 |
Часто, в армянских семьях такую яичницу готовят не только в качестве завтрака, а в качестве быстрого ужина. Во времена моего детства, специально для приготовления такой яичницы зимой, летом консервировали томаты в собственном соку, ведь свежих томатов не было. Мы с сестрой, кстати, терпеть не могли это блюдо и мои дети не едят)) Так что это такое "возрастное" блюдо)). На 3 крупных томата, очищенных от кожуры и нарезанных , половину луковицы, половину сладкого перца, 1 зубчик чеснока, 8 яиц, немного кинзы, петрушки. В разогретое масло (вкуснее на сливочном масле и даже я, помешанная на количестве жиров, холестерине и прочих вещах, добавляю маааленький кусочек))) Выложить овощи и обжарить буквально пару минут, чтобы только стали мягкими, выложить томаты и тушить минут 10, чтобы масса загустела. Некоторые кладут в 2 раза больше томатов и не выпаривают сильно, получается такой томатный "суп" с яйцами)), но в моей семье так не любят)) Вливаем отдельно слегка взбитые яйца, перемешиваем, соль, перец, готовить только чтобы яйца немного "схватились", 1-2 минуты. Снимаем с огня, всыпаем зелень. Все. |
|
|
|
|
|
