На 500 гр фарша из индейки или курицы:

• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л.молока
• 500 гр тыквы, нарезать крупными кубиками
• 200 гр грибов, нарезать на четвертинки
• 500 мл сливок, минимум 20%
• немного розмарина, если любите( или приправы французкие травы)
• несколько веточек петрушки
• 4 ст.л.масла

Лук и чеснок очень мелко нарезать. В сковороде разогреть 3 ст.л.масла, выложить лук и чеснок и тушить 2-3 минуты. За это время они не успевают пожариться, только становятся мягче. Снять с огня, остудить. Хорошо вымесить фарш, добавив тушенный лук,  яйцо, молоко, соль перец. Фарш из индейки суховат, поэтому и добавляют тушенный лук, яйцо и молоко. Я дополнительно пробиваю готовый фарш блендером, чтобы стал еще более однородным. Скатать шарики (удобнее это делать, смочив руки водой) и выложить в форму для запекания. Нагреть оставшееся масло, выложить грибы и жарить минут 5, затем туда же добавить тыкву, сливки. Довести до кипения, посолить, добавить розмарин или "французкие травы". Снять с огня. Залить мясные шарики получившимся соусом и запекать в предварительно разогретой до 180 C духовке, в течении примерно 25 минут. При подаче посыпать нарезанной петрушкой.