|
| |
 |
Итон месс/Eton mess (Итонский беспорядок))) Классический английский десерт, появился в 1930-х годах, называется так, поскольку подается во время традиционных летних пикников и крикетных матчей в Итоне. Изначально, десерт состоял из клубники и мороженного или крема, безе в него стали добавлять позже. Тем не менее, существует легенда, что однажды студенты из Итона взяли на пикник клубничную "Павлову", (кстати я обожаю этот десерт))), но, в дороге собака одного из них села на корзинку с провизией и хрупкая "Павлова" превратилась в "беспорядок" из поломанного безе, сливок и клубники. Студенты не растерялись, а переложили получившуюся мешанину в стаканчики. С того момента именно такой десерт стали брать на пикники.)) Пропорции высчитать сложно, но у меня на вот такое блюдо ушло 100 грамм сливок взбитых с 4 ст.ложками сахарной пудры, одно большое безе и 150 грамм клубники. Клубнику размять вилкой (можно слегка присылать сахаром, если не сладкая, безе разломать на кусочки, взбитые сливки перемешать с безе, выложить на клубничное пюре. Все)) Но, это классический вариант! И, огромное поле для экспериментов!!)) Очень мне нравится вариант с малиной или с бананом! Сливки заменяют мороженным или йогуртом (как диетичную версию)). |
|
|
|
|
|
