|
| |
 |
Абсолютно диетическое блюдо. Очень часто готовлю такие баклажаны в качестве гарнира к мясу. Обычно в моей семье готовили это блюдо. Отвариваю баклажаны в кипящей воде, но, несколько лет назад, для своего свекра я стала готовить почти все блюда в пароварке и мне очень понравился такой вариант, баклажаны получаются не водянистые, как при варке в воде))) На 3 крупных баклажана понадобится 2-3 зубчика чеснока, зелень кинзы и укропа, зеленый лук, оливковое масло, соевый соус, перец. Баклажаны очищаем от шкурки и нарезаем кубиками, отвариваем на пару или в кастрюле с кипящей водой 10-15 минут. Если варю не на пару,то кладу целыми, очистив от шкурки и нарезаю уже отварные, пока они горячие. Зелень и чеснок измельчить. Горячие баклажаны заправить соевым соусом и маслом, добавить зелень, чеснок и перец, при необходимости посолить. Соль я не кладу - мне хватает соевого соуса)) Кстати, если соуса нет, можно просто заправить небольшим количеством лимонного сока. Остывшие баклажаны посыпать нарезанным зеленым луком. До подачи их лучше подержать в холодильнике - баклажаны слегка промаринуются и вкус будет ярче. )) |
|
|
|
|
|
